Monday, 25 June 2012

Gluten-Free Carrot Cake/ Bizcocho o Tarta de Zanahoria

In one bowl mix the dry ingredients. Mezcle en un envase todos los ingredientes secos.
 2 cups of tapioca flour/2 tazas de tapioca
1 cup of gluten-free Baking Mix/1 taza de mezcla de harina libre de gluten
(Recomiendo Arrowhead Mills Organic Gluten Free Pancake & Baking Mix)
 1 cup of sugar/1 taza de azúcar
  2 y ½  cups of minced carrots/2 ½   de zanahoria rallada

In a separate bowl mix the following ingredients :

En otro envase mezcle todos los otros ingredientes:


3 eggs /3 huevos
½ cup of wáter/ 1 taza de agua
½ cup of vegetable oil/1/2 taza de aceite vegetal
6 ounces of plane fat-free yogurt / yogurt libre de grasa(6 onzas)
½ teaspoon of nutmeg/ ½  cucharadita de nuez moscada
1 teaspoon of cinnamon/1 cucharadita de canela en polvo
1 teaspoon of gluten-free vanilla extract/1 cucharadita de vainilla sin gluten

Finally , mix all ingredients. Bake  for 30 minutes at 425 ° F. Finalmente , mezcle todos los ingredientes , vierta en una bandeja . Hornee por 30 minutos a 425 °F.

Friday, 22 June 2012

Friday is Pizza Night

 




Hoy cada quien se prepara su propia pizza.
Tenemos varias opciones de cómo hacer la pizza:

  • Vegana  o  Omnívora
  • Sin caseína, usando queso de arroz o tofu - o con  caseína, usando quesos de leche de cabra o vaca. 

On Fridays we have different pizza options for the entire family.
Have each one at home prepare their own pizza.

May it be:

  • A vegan or omnivore version
  • A casein-milk free (using rice cheese or tofu) or with cow or goat cheese. 

Its very easy :

  • Then, I preheat oven to 500 . Baked crust for 4-5 minutes. Remove from oven and added .
  • tomato sauce    

    Then I added  (Añadí los ingredientes)

  • olives  (Aceitunas)
  • onions(Cebollas blancas )
  • green peppers (Pimientos verdes )
  • cheese (use rice cheese for vegan version or cow or goat mozzarella cheese for omnivore version)(Queso [usé queso de arroz para una receta vegana y queso de cabra o vaca para una omnivora])
 
  • Then I added
Prosciutto ham. Exclude for vegan version.
  •  Añadí Jamón Serano. (Ignore éste paso para una pizza vegana).
  •  Then I reduced  oven temperature to 425 and baked it  for 8-10 minutes.
    (Horneé la pizza por 8-10 minutos a 425 grados.)
It came out beautiful and  Delicious ! 
Simplemente deliciosa ... ¡Los viernes comemos pizza!  ¡Claro que sí!